{"id":4444,"date":"2020-09-17T13:05:57","date_gmt":"2020-09-17T11:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mobilnybarista.pl\/sklep\/?p=4444"},"modified":"2026-03-09T05:14:23","modified_gmt":"2026-03-09T04:14:23","slug":"lungo-jak-przygotowac-ten-rodzaj-kawy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mobilnybarista.pl\/sklep\/?p=4444","title":{"rendered":"Lungo \u2013 jak przygotowa\u0107 ten rodzaj kawy?"},"content":{"rendered":"\n

Lungo nazywane jest \u201eprzed\u0142u\u017conym\u201d espresso, gdy\u017c to s\u0142owo w j\u0119zyku w\u0142oskim oznacza \u201ed\u0142ugo\u201d. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 zatem od klasycznej, mocnej czarnej kawy i jak j\u0105 przygotowa\u0107? Dowiesz si\u0119 z naszego artyku\u0142u. Zapraszamy do lektury!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Co to jest kawa lungo?<\/h2>\n\n\n\n

Kawa kawie nier\u00f3wna i mo\u017cna si\u0119 o tym przekona\u0107 podr\u00f3\u017cuj\u0105c do W\u0142och, czyli prawdziwego kr\u00f3lestwa kawy. Tak\u017ce w Polsce coraz popularniejsze staj\u0105 si\u0119 kursy baristyczne, kt\u00f3re szkol\u0105 przysz\u0142ych mistrz\u00f3w kawy. Dzi\u0119ki temu w wielu kawiarniach w kraju mo\u017cemy ju\u017c dzi\u015b zasmakowa\u0107 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w oraz gatunk\u00f3w kawy. Wiedza Polak\u00f3w na jej temat z roku na rok jest bez w\u0105tpienia coraz wi\u0119ksza.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Jednym z rodzaj\u00f3w kawy, kt\u00f3ry mo\u017ce budzi\u0107 jeszcze pewne w\u0105tpliwo\u015bci jest lungo, dlatego dzisiaj par\u0119 s\u0142\u00f3w o tej delikatnej, ale jak\u017ce aromatycznej kawie. Warto przede wszystkim pami\u0119ta\u0107, \u017ce \u2013 cho\u0107 jest to cz\u0119sto powtarzanym mitem \u2013 kawa lungo nie zawiera mniej kofeiny ni\u017c klasyczne espresso. W rzeczywisto\u015bci jej zawarto\u015b\u0107 jest znacznie wi\u0119ksza z uwagi na d\u0142u\u017cszy czas parzenia. Ponadto bardzo cz\u0119sto lungo jest mylone z kaw\u0105 americano, jednak nie jest ona tym samym, gdy\u017c americano przygotowuje si\u0119 poprzez dodanie do espresso gor\u0105cej wody.<\/p>\n\n\n\n

Caffe lungo \u2013 jak przebiega proces parzenia?<\/h2>\n\n\n\n

Kawa lungo jest obj\u0119to\u015bciowo wi\u0119ksza ni\u017c espresso<\/strong><\/a>. Wynika to z d\u0142u\u017cszego czasu parzenia. Po uzyskaniu ekstraktu w\u0142a\u015bciwego dla espresso, czyli ok. 25-30 ml nie przerywa si\u0119 zaparzania, ale kontynuuje si\u0119 je do momentu uzyskania obj\u0119to\u015bci ok. 50-60 ml. Dzi\u0119ki temu caffe lungo jest znacznie delikatniejsza ni\u017c espresso, ale wci\u0105\u017c bardzo aromatyczna. Lungo jest wi\u0119c przeciwie\u0144stwem ristretto<\/strong><\/a>, do kt\u00f3rego przygotowania u\u017cywa si\u0119 jedynie ok. 15-20 ml wody.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Lungo mo\u017cesz \u015bmia\u0142o przygotowa\u0107 w warunkach domowych. Do parzenia tej kawy sprawdzi si\u0119 praktycznie ka\u017cdy ekspres<\/strong><\/a> \u2013 zar\u00f3wno automatyczny czy ci\u015bnieniowy, jak r\u00f3wnie\u017c kolbowy lub przelewowy. Jaki gatunek kawy wybra\u0107? Mo\u017cesz postawi\u0107 na 100% Arabik\u0119 lub mieszank\u0119 Arabiki oraz Robusty. Z naszej strony proponujemy kaw\u0119 Brazylia Indie<\/strong><\/a>, czyli blend kawy brazylijskiej oraz indyjskiej. Takie po\u0142\u0105czenie jest bardzo popularne w \u015bwiecie kaw specjality i pozwala na uzyskanie niezwykle bogatych nut smakowych.<\/p>\n