Stare przys\u0142owie m\u00f3wi \u2013 \u201cka\u017cda kawa zostanie kiedy\u015b zmielona\u201d.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
No dobrze, mo\u017ce takiego przys\u0142owia nie ma, ale to nie zmienia faktu, \u017ce mielenie kawy to powa\u017cna sprawa. Kluczem do sukcesu \u2013 to znaczy pysznego smaku \u2013 jest bowiem dobranie odpowiedniej grubo\u015bci ziaren (tzw. frakcji) do metody parzenia. Ka\u017cda z nich \u2013 ekspres, kawiarka, drip, chemex, frenchpress itd. \u2013 wymaga innego stopnia zmielenia. Dlaczego? Wszystko przez r\u00f3\u017cnic\u0119 w d\u0142ugo\u015bci czasu, jak\u0105 woda ma kontakt z ziarnami oraz spos\u00f3b, w jaki przep\u0142ywa ona przez drobinki. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Pami\u0119tacie gorzkie i ci\u0119\u017ckie kawy, kt\u00f3re parzyli w szklankach wasi rodzice? Opr\u00f3cz tego, \u017ce najprawdopodobniej u\u017cywali gotowych kaw drobno mielonych, to by\u0142y one te\u017c mocno przeci\u0105gni\u0119te. St\u0105d ich smak, kt\u00f3ry przyprawia\u0142 nas o dreszcze. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Zatem \u2013 jak zmieli\u0107 kaw\u0119, aby cieszy\u0107 si\u0119 jej wszystkimi walorami? We\u017amy pod lup\u0119 ekspres, kawiark\u0119 i r\u00f3\u017cne zaparzacze \u2013 drip, chemex, frenchpress oraz aeropress. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
W przypadku ekspres\u00f3w automatycznych wyposa\u017conych w m\u0142ynek, sprawa jest prosta.\u00a0 Urz\u0105dzenie zrobi to za nas. Wystarczy wsypa\u0107 ziarna, wcisn\u0105\u0107 odpowiedni przycisk i ju\u017c \u2013 espresso lub kawa z mlekiem przygotowywana na jego bazie, trafi do naszej fili\u017canki.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Polecamy m\u0142ynki do kawy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n\n\n Je\u015bli jednak mamy do dyspozycji ekspres bez m\u0142ynka, np. kolbowy, ziarna powinni\u015bmy zmieli\u0107 bardzo drobno<\/strong>. Jak sama nazwa wskazuje \u2013 ekspres zak\u0142ada szybkie dzia\u0142anie, wi\u0119c kawa po ubiciu w kolbie powinna tworzy\u0107 zwart\u0105 struktur\u0119, kt\u00f3ra b\u0119dzie stawia\u0107 solidny op\u00f3r gor\u0105cej wodzie. Dzi\u0119ki temu w kr\u00f3tkim czasie otrzymamy g\u0119ste, pe\u0142ne smaku i aromatu espresso. <\/p>\n\n\n\n Kawiarka to popularna i ekonomiczna alternatywa dla ekspresu. Ch\u0119tnie wybierana przez osoby, kt\u00f3re nie chc\u0105 inwestowa\u0107 w bardziej zaawansowane urz\u0105dzenia. Je\u015bli zdecydujemy si\u0119 jednak na kawiark\u0119, niezb\u0119dny b\u0119dzie m\u0142ynek \u2013 r\u0119czny lub automatyczny. <\/p>\n\n\n\n W przypadku kawiarki, ziarna powinny zosta\u0107 zmielone drobno <\/strong>i przypomina\u0107 grubszy py\u0142 lub bardzo drobny piasek. <\/p>\n\n\n\n Drip to sto\u017ckowy zaparzacz, do kt\u00f3rego wsadza si\u0119 papierowy filtr. Dripper V-60 to jedna z metod alternatywnych, kt\u00f3ra doskonale wydobywa smak kaw jednorodnych. Oczywi\u015bcie, pod warunkiem, \u017ce wybierzemy wysokiej jako\u015bci ziarna i odpowiednio je zmielimy.<\/p>\n\n\n\n Ziarna do dripa mielimy grubo <\/strong>\u2013 powinny one przypomina\u0107 piasek lub kasz\u0119 mann\u0119 i mie\u0107 struktur\u0119 granulek. <\/p>\n\n\n\n Frenchpress to prosty w budowie zaparzacz wyposa\u017cony w t\u0142ok, dzi\u0119ki kt\u00f3remu mo\u017cemy oddzieli\u0107 fusy od naparu. <\/p>\n\n\n\n Podobnie jak w przypadku dripa, tak\u017ce przy frenchpressie lepiej, gdy kawa jest zmielona grubo<\/strong> \u2013 drobinki powinny przypomina\u0107 gruby piasek. To zupe\u0142ne przeciwie\u0144stwo tego, o czym wspominali\u015bmy na pocz\u0105tku artyku\u0142u \u2013 to znaczy zalewajek parzonych z drobno mielonych kaw. Grube granulki przy d\u0142ugim kontakcie z wod\u0105 wydobywaj\u0105 sw\u00f3j smak, ale bez gorzkich i cierpkich nut. <\/p>\n\n\n\n Chemex to kolejna alternatywna metoda parzenia, polecana szczeg\u00f3lnie do coffee speciality. W chemexie, tak jak w dripie, wykorzystuje si\u0119 papierowe filtry. Spos\u00f3b ten tak\u017ce zak\u0142ada d\u0142ugi kontakt ziaren z wod\u0105, dlatego powinny by\u0107 one zmielone grubo \u2013 <\/strong>jak drobny \u017cwir. Dzi\u0119ki temu otrzymamy s\u0142odk\u0105 i lekk\u0105 w smaku kaw\u0119. <\/p>\n\n\n\n Aeropress to tuba z t\u0142okiem, kt\u00f3ra daje nam bardzo du\u017ce pole do popisu, je\u015bli chodzi o przygotowywanie kaw. Dzi\u0119ki temu urz\u0105dzeniu mo\u017cemy bowiem samodzielnie eksperymentowa\u0107 z frakcj\u0105 ziaren oraz czasem, jaki jest potrzebny do ich zaparzania. Na pocz\u0105tek dobrze jest postawi\u0107 na ziarna \u015brednio zmielone<\/strong> (grubiej ni\u017c do kawiarki, ale drobniej ni\u017c do dripa). Kiedy poznamy ten bazowy smak, mo\u017cemy \u015bmia\u0142o bawi\u0107 si\u0119 z innymi stopniami mielenia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Najlepsze kawy do metod alternatywnych: <\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\nJak zmieli\u0107 kaw\u0119 do ekspresu? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jak zmieli\u0107 kaw\u0119 do kawiarki? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jak zmieli\u0107 kaw\u0119 do dripa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jak zmieli\u0107 kaw\u0119 do frenchpressu?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jak zmieli\u0107 kaw\u0119 do chemexu?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jak zmieli\u0107 kaw\u0119 do aeropressu? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n