Jeśli poszukujesz wyraźnie orzeźwiającej kawy, to Etiopia Konga będzie dla ciebie idealna. Jej aromat charakteryzują nuty jaśminu, limonki, zielonego jabłka oraz miodu. Ziarna te pochodzą z regionu Yirgacheffe, z upraw położonych na 1900 – 2100 m n.p.m. Obróbka metodą washed nadaje tej 100% arabice delikatny, szlachetny profil sensoryczny.
Etiopia Konga idealnie sprawdzi się w metodach alternatywnych. Poniżej przepis na parzenie w dripie Hario V60.
Jak zaparzyć Etiopia Konga (Gr. 1)?
- Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
- Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików.
- Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
- Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie ok. 30 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
- Dolej kolejne 30 g wody. Po upływie minuty – 85 g. Po upływie 2 min. – 85 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 30 s.
- Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki.
Receptura Etiopia Konga (Gr. 1)
