Kawa Boliwia Honey El Fuerte to wyjątkowa propozycja, charakteryzująca się wyczuwalnym smakiem jagód, poziomek, jeżyn i karmelu. Uprawiana jest w regionie Samaipata na wysokości 1570 m n.p.m. Obrabia się ją przy pomocy metody honey, która pozwala uzyskać wysoką słodycz i bardzo owocowy profil.
Te doskonałej jakości jednorodne ziarna 100% arabica najlepiej nadają się do parzenia metodami alternatywnymi. Pełnię smaku wydobędzie z nich na przykład drip Hario V60. Poniżej nasz przepis:
Jak zaparzyć Boliwia Honey El Fuerte?
- Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
- Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 26 klików.
- Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
- Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie ok. 40 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
- Dolej kolejne 70 g wody. Po upływie 1 min. 15 s – 60 g. Po upływie 2 min. – 60 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 20 s.
- Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki.
Receptura Boliwia Honey El Fuerte
