Fajna karafka na wodę? No skąd! To chemex, designerski zaparzacz, w którym przygotujesz wyśmienitą kawę przelewową. Zaskoczysz mamę, zaimponujesz znajomym, zaprzesz dech w piersiach swojej drugiej połówce. Wiadomo! Jak więc zaparzyć kawę w chemexie? Przejdźmy przez to krok po kroku.  Ale zanim – to pozwól na kilka słów o historii tego pięknego naczynia. Chemex został […]

No dobrze, wiesz już, że lubisz kawy przelewowe, kupiłeś/dostałeś drip, patrzysz na ten estetyczny stożek i zastanawiasz się – co dalej? Już śpieszymy z pomocą! Po lekturze naszego poradnika parzenie kawy w dripie nie będzie miało przed Tobą (prawie) żadnych tajemnic.  Zacznijmy od podstaw. Drip to zaparzacz, którego synonimem w kawowym świecie stało się jedno […]

Kawiarki są super z wielu powodów – po pierwsze są stosunkowo tanie, po drugie proste w użyciu, a po trzecie – można w nich przygotować kilka kaw jednocześnie. Często mówi się o nich, że to ekonomiczna alternatywa dla ekspresów automatycznych. Także jeśli nie chcecie inwestować w drogie sprzęty, kawiarka będzie fajnym rozwiązaniem. Wystarczy zaopatrzyć się […]

Stare przysłowie mówi – “każda kawa zostanie kiedyś zmielona”. No dobrze, może takiego przysłowia nie ma, ale to nie zmienia faktu, że mielenie kawy to poważna sprawa. Kluczem do sukcesu – to znaczy pysznego smaku – jest bowiem dobranie odpowiedniej grubości ziaren (tzw. frakcji) do metody parzenia. Każda z nich – ekspres, kawiarka, drip, chemex, […]

Jeżeli jesteś fanem świeżych owoców sezonowych, mlecznej czekolady i kawy speciality, to czemu by nie połączyć tego w jednym napoju? Kawa mrożona na bazie przecieru z malin, domowego sosu czekoladowego i kawy o nutach orzechowo-karmelowych z naszej palarni brzmi jak doby plan na wakacyjne upały. Poznaj przepis Head Baristy White Bear Coffee – Łukasza Dyszewskiego. […]

Każdy miłośnik kawy zna klasyczne połączenie tonicu z espresso, które jest potężną dawką orzeźwienia w letni dzień. A gdyby tak wymienić espresso na kawę przelewową? Jeśli lubisz większą porcję kofeiny, wyczuwalną owocową słodycz z nutą kwiatowości, to lemoniada kawowa może być napojem właśnie dla Ciebie. Lemoniada kawowa – do jej przygotowania potrzebujesz: 10 ml syropu […]

Kawa mielona czy ziarnista? Odpowiedź jest prosta: ta, która bardziej Ci smakuje. Bo o gustach, podobnie jak o wieku kobiety – się nie dyskutuje.  A mówiąc bardziej serio, to pytanie z perspektywy baristycznej, jest nietrafione. Bo każda kawa przed zaparzeniem, zostanie kiedyś zmielona. Pytanie brzmi – kiedy, jak i jakiej jakości będą to ziarna? I […]

Choć na świecie uprawia się mnóstwo gatunków kawy, w świadomości przeciętnego człowieka najczęściej funkcjonują tylko dwa. Pozycja lidera w tym kawowym wyścigu słusznie należy do arabiki – zdecydowana większość globalnej produkcji przypada właśnie jej. Powiedzenie, że tuż za nią znajduje się robusta, byłoby sporym nadużyciem. Robusta jest zdecydowanie mniej popularna i najczęściej spotkamy ją w […]

Jeśli czytasz ten wpis, to znaczy, że właśnie nadeszła TA chwila – nie wyobrażasz już sobie życia bez kawy z ekspresu. Urządzasz nową kuchnię czy po prostu porzucasz świat “rozpuszczalnej”, “sypanej” i “plujek”? A może w weekendy lubisz zaparzyć sobie alternatywę, ale na co dzień wolisz szybsze rozwiązania? Powody nie są istotne – od teraz […]