Rwanda Gihanga to nasza pyszna, zaskakująca propozycja dla fanów speciality. Połączenie moreli, pomarańczy oraz truskawki niesie za sobą wyjątkowe doznania smakowe. Ziarna te to 100% arabica pochodząca z regionu Southern Province, uprawiana na wysokości 1400 – 1700 m n.p.m. Metoda obróbki typu Natural pozwala uzyskać intensywny, owocowy profil. Kawę Rwanda Gihanga najlepiej zaparzać metodami alternatywnymi, na przykład w dripie Hario V60.
Jak zaparzyć kawę Rwanda Gihanga?
Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików.
Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 40 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
Dolej kolejne 95 g wody. Po upływie 1 min. 30 s – 95 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min.
Kolumbia El Horizonte to wyjątkowe, jasno palone ziarna 100% arabica jakości speciality. Odpowiednio przygotowane ujawniają bogatą mieszankę smaku truskawki, porzeczki oraz czekolady. Kawa ta pochodzi z regionu El Horizonte i uprawiana jest na wysokości 1500 m n.p.m. Nadaje się zarówno do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki, jak i wszystkich metod alternatywnych. Poniżej przepis na zaparzenie Kolumbii w dripie Hario V60.
Jak zaparzyć Kolumbia El Horizonte?
Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików.
Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 30 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
Dolej kolejne 30 g wody. Po upływie 1 min. – 85 g. Po 2 min. – 85 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 20 s.
Kawa Honduras Los Llanos charakteryzuje się bardzo świeżym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty borówki, maliny, ananasa oraz marakui. Uprawiana jest w regionie Occidente na wysokości 1500 m n.p.m. Obrabia się ją przy pomocy nowoczesnej metody anaerobic, czyli fermentacji beztlenowej.
Te doskonałej jakości jednorodne ziarna 100% arabica najlepiej nadają się do parzenia metodami alternatywnymi. Pełnię smaku wydobędzie z nich na przykład drip Hario V60. Poniżej nasz przepis.
Jak zaparzyć Honduras Los Llanos?
Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików.
Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie ok. 30 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
Dolej kolejne 30 g wody. Po upływie minuty – 85 g. Po upływie 1 min. 40 s – 85 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 minuty.
Jeśli poszukujesz wyraźnie orzeźwiającej kawy, to Etiopia Konga będzie dla ciebie idealna. Jej aromat charakteryzują nuty jaśminu, limonki, zielonego jabłka oraz miodu. Ziarna te pochodzą z regionu Yirgacheffe, z upraw położonych na 1900 – 2100 m n.p.m. Obróbka metodą washed nadaje tej 100% arabice delikatny, szlachetny profil sensoryczny.
Etiopia Konga idealnie sprawdzi się w metodach alternatywnych. Poniżej przepis na parzenie w dripie Hario V60.
Jak zaparzyć Etiopia Konga (Gr. 1)?
Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików.
Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie ok. 30 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
Dolej kolejne 30 g wody. Po upływie minuty – 85 g. Po upływie 2 min. – 85 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 30 s.
Czerwona porzeczka, karmel, rabarbar – to wszystko znajdziesz w naszej kawie Kenia Kagongo AA. Jej lekki, orzeźwiający smak oraz doskonała jakość ziaren z pewnością przypadną do gustu największym koneserom speciality. Nic dziwnego – kawa z Kenii uchodzi za jedną z najlepszych na świecie. To zasługa odpowiedniego górskiego klimatu oraz żyznych, wulkanicznych gleb.
Nasza Kenia Kagongo AA pochodzi z regionu Kirinyaga. Ta 100% arabica uprawiana jest na wysokości 1600 -1800 m n. p. m., a następnie obrabiana metodą washed. Możesz ją zaparzyć metodami alternatywnymi – my szczególnie polecamy drip Hario V60. Sprawdź nasz przepis.
Jak zaparzyć Kenia Kagongo AA?
Proporcje to 15 g ziaren na 220 ml wody.
Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 25 klików.
Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 40 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s.
Dolej kolejne 90 g wody. Po upływie 1 min. 40 s – 90 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 30 s.
Fajna karafka na wodę? No skąd! To chemex, designerski zaparzacz, w którym przygotujesz wyśmienitą kawę przelewową. Zaskoczysz mamę, zaimponujesz znajomym, zaprzesz dech w piersiach swojej drugiej połówce. Wiadomo! Jak więc zaparzyć kawę w chemexie? Przejdźmy przez to krok po kroku.
Ale zanim – to pozwól na kilka słów o historii tego pięknego naczynia. Chemex został zaprojektowany na początku lat 40. ubiegłego wieku w Ameryce. Przez dziesięciolecia cieszył się tam ogromną popularnością. Dzisiaj natomiast parzenie kawy w chemexie to prawdziwa alternatywa. Zawsze polecamy ją kawowym smakoszom, którzy lubią rozkoszować się jednorodnymi, jasnopalonymi coffee speciality. Fakt, że na raz możemy przygotować do 10 filiżanek kawy (ok. 0,5 l) dodatkowo działa na jego korzyść. Czyż nie?
opcjonalnie: czajnika ze specjalną wylewką oraz wagi
Jak zaparzyć kawę w chemexie?
Krok 1. Zmiel ziarna. Kawa do chemexa powinna być mielona grubo i przypominać drobny żwir. Proporcje to ok. 6 g ziaren na 100 ml wody.
Krok 2. Umieść filtr w chemexie i spłucz go porządnie ciepłą wodą. W ten sposób pozbędziesz się posmaku papieru i nagrzejesz ścianki naczynia. Następnie wylej zużytą wodę.
Krok 3. Nasyp mieloną kawę do filtra i zalej go niewielką porcją gorącej wody. Proces preinfuzji trwa ok. 30 s. Po tym czasie możesz ponownie równomiernie dozować wodę. Pamiętaj, aby robić to niewielkimi partiami, aż zużyjesz całą odmierzoną ilość. Parzenie powinno trwać od 2,5 do 4,5 minut.
Krok 4. Zamieszaj naczyniem i przelej napar do filiżanki.
Lifehack nr 1. Zanim zalejesz kawę wodą, zadbaj, aby była dokładnie rozłożona w filtrze. Dzięki temu proces parzenia będzie bardziej równomierny, co zaowocuje lepszym smakiem.
Lifehack nr 2. Użyj stopera i wagi! W ten sposób zyskasz jeszcze większą kontrolę nad każdym etapem przygotowywania kawy w chemexie.
Palarnia kawy ziarnistej to nasza podstawowa pasja od 2009 roku. Kochamy kawę i chcemy dostarczać ją w najlepszej, napiękniejszej oraz najbardziej jakościowej postaci. Chcemy uczyć dobrej kawy, pokazywać różne jej oblicza, zaskakiwać naszych Klientów niespodziewanym smakiem. Dostarczamy wszystkie potrzebne środki do jej parzenia, takie jak automatyczne ekspresy Jura, akcesoria do alternatyw. Jesteśmy liderem w dzierżawie i wynajmie ekspresów do kawy wraz z dostarczaniem kawy i serwisu.